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 Dopo il panettone e il pandoro, gli struffoli rappresentano i dolci natalizi più diffusi e tipici, almeno nel Mezzogiorno d’Italia.
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 Sebbene non è l’unico dolce ad allietare le lunghe feste natalizie, il panettone è sicuramente quello maggiormente consumato.
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 Secondo le fonti più autorevole il pandoro rappresenta una tradizione viennese, successivamente importata nel nostro paese, altri attribuiscono la nascita del pandoro ad una tradizione veronese.
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 A parte il pandoro e il tradizionale panettone le feste natalizie rappresentano la tipica occasione in cui tutti i pasticcieri si cimentano con tradizionali ricette di dolci tramandate dalle passate generazioni dei conventi
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